鄧運東，男，漢族，中共黨員，1974年9月出生，大專學歷，陽谷縣政協委員?，F任聊城東大食品有限公司董事長兼總經理；山東陽谷東大生態農業有限公司總經理；陽谷趙王河莊園生態農業有限公司總經理。
鄧運東同志于2009年6月，自籌資金創建了聊城東大食品有限公司。公司主導產品由最初單一產品發展為熟食類、調理類、蒸煮類、串類四大系列60 余個品種200多個規格的全品系產品。年生產能力 20000 余噸。
鄧運東密切關注國家政策導向，利用敏銳的洞察力和犀利的判斷力，準確預測到發展高質高效農業、振興鄉村戰略是今后國家扶持和發展重點。他堅定的把目光又聚焦到發展種植業、養殖業、高效特色新型農業上。2014年，他果斷投資1000余萬元，成立了以生態動物養殖、生態魚類養殖、草木種植、糧食種植、林木種植等占地逾2000畝的山東陽谷東大生態農業公司。其中林木種植面積達1600余畝，形成了別具一格的“陽七路風景帶”、“趙王河風景帶”，成為陽谷縣安樂鎮“創森”工作的亮點。2016年，鄧運東同志投資800萬元，利用政府配套資金200萬元，建設了安樂鎮現代農業高效溫室大棚扶貧項目，建設高標準溫室大棚50個。培育的兩個農產品櫻桃西紅柿和精品西瓜遠銷北京、濟南、鄭州等各大知名連鎖商超。2018年，國家脫貧攻堅進入關鍵期，縣政府在深入了解了鄧運東同志對安鎮高效溫室良好運營的背景下，政府投入資金2000余萬元，建設了陽谷縣日光溫室大棚產業扶貧項目。該項目集成應用了互聯網+農業等多項先進技術，對傳統農業進行了多元化的升級改造，著力打造獨具地方特色的農產品品牌，將引領成為當地產業轉型升級、企業提質增效的典范。該項目每年上交160萬元用于全縣的扶貧統籌資金。
公司目前形成了以省級農業產業化重點龍頭企業為核心，以種植業、養殖業、高效特色新型農業為支撐，一二三產相互滲透、融合發展的農業產業化經營新格局。
一二三產業的融合發展和推進，有力的帶動和推動了周邊區域的農業發展、農業增效、農民增收。鄧運東同志通過雞肉產品深加工企業，帶動養殖戶近300戶，吸收周邊就業人員400多人，培養了一批技術能手和管理人才；通過林木種植、畜禽養殖，轉移周邊剩余勞動力300余人；通過現代化溫室大棚，為周邊農戶提供了300余個就業崗位。還拉動運輸、建筑、服務、商貿等相關行業的發展，間接帶動了周邊農戶2000余戶走上脫貧致富之路。累計為周邊農戶創造直接經濟效益10600余萬元。